|
|
Turkse Linzensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram oranje linzen
een klein kopje Turkse rijst
1 kleine winterwortel
2 middelmaat aardappelen
1 middelmaat ui
zout
peper
evt. bouillonblokje
100 gram margarine
2 eetlepels gedroogde mint
1 klein blikje tomatenpuree
sambal of harisa
citroensap
Voorbereiding:
De linzen nakijken op steentjes. Samen met de rijst goed wassen met warm water. Ca. een liter water met zout(naar wens) opzetten. Je maakt de soep lekkerder als je niet puur water, maar kippebouillon gebruikt.
Bereidingswijze:
De linzen en de rijst erin doen. De ui in vier delen en erbij doen. Aardappelen en wortelen schillen, raspen en meekoken. (Veel roeren, anders brandt het aan). Samen ongeveer een kwartier laten koken. De inhoud met een zeef en lepel of met een staafmixer pureren. De eigen smaak bepaalt hoe ′fijn′ je de soep wenst.
In een ander pannetje de klont boter smelten. De twee eetlepels gedroogde mint toevoegen en wat bakken. Sambal, tomatenpuree en citroensap erbij en dat geheel door de soep roeren.
Nog evt. napureren als de soep te korrelig blijkt te zijn.
|
|
|